Importancia de la Información Nutricional de los Alimentos

La información nutricional de un alimento se refiere a su valor energético y determinados nutrientes y nos sirve, no sólo para limitar el consumo de los que pueden ser perjudiciales o, por el contrario, aumentar la ingesta de aquéllos que favorecen a una dieta saludable.
Según estudio realizado en el 2017 por el Instituto de Evaluación y Medición de Enfermedades de la Universidad de Washington, el consumo elevado de sodio, alimentos azucarados y ácidos grasos trans, son relacionados directamente con las muertes por diabetes, enfermedades cardiovasculares y cáncer