#6 Contaminación Física de los Alimentos

La contaminación puede tener su origen en agentes externos al alimento, pero desafortunadamente el origen más significativo de contaminantes físicos está relacionado con el personal que opera en una planta procesadora de alimentos, o el personal que en términos generales manipula un alimento.

Capacítate con esta charla para aprender cómo prevenir este tipo de contaminaciones y garantizar calidad a los consumidores.

Después de recibir la capacitación sobre contaminación física de alimentos y enfermedades, responda las siguientes preguntas:

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1) Enumere 3 posibles fuentes de contaminación física de los alimentos:

2) Describa brevemente las dos categorías de riesgo por ingesta:

3) Defina qué es la contaminación Física de los alimentos

4) Existen diferentes tecnologías de inspección para la detección de materia extraña como: detectores de metal, sistemas ópticos con cámara, generación de imágenes por resonancia magnética, ultrasonidos y rayos X que son usados por la industria alimentaria.

En caso de ser afirmativa, ¿Qué tipo de material se detecta?:

#6 Contaminación Física de los Alimentos

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