Tener una buena alimentación es fundamental para todo ser humano, y poseer una óptima manipulación de alimentos en el hogar es garantía de que este proceso se cumpla sin la aparición de enfermedades. Cumplir con las normas de higiene básicas a la hora de manipular las carnes, granos, frutas y verduras, y contar con las herramientas adecuadas …
5 prácticas de manipulación de alimentos en el hogar Leer más »
Los cursos de Manipulación Alimentos son una de las mejores ayudas para profesionales del ámbito culinario e industrial, que mantienen relación con todo tipo de productos alimenticios. Chefs, transportistas, productores, vendedores y muchos más entran en esta categoría. La manipulación de alimentos consiste en tener un conocimiento adecuado para preservar la higiene, además de garantizar …
3 Razones por que hacer un curso Manipulación Alimentos Leer más »
¿Alguna vez te has preguntado si los alimentos son revisados por alguien más antes de llegar a tus manos? Pues siempre has estado en lo correcto. El análisis de los alimentos evita que lleguen a tu mesa en condiciones irregulares. De esta forma, industria alimentaria evita que sus productos causen infecciones o intoxicaciones. ¿Qué es …
¿Qué es y cómo funciona un Laboratorio de Análisis de alimentos? Leer más »
Quizá estés necesitando los servicios de un laboratorio de análisis de aguas y no lo sabes. No te sorprendas, hay muchas personas como tú que desconocen para qué sirve este tipo de laboratorios y el porqué de su importancia. Cumplen una labor fundamental para la sociedad y en este artículo te describirás su rol y …
¿Qué es y cómo funciona un Laboratorio de Análisis de Aguas? Leer más »
El Bacillus Cereus es una bacteria capaz de formar esporas altamente resistentes a la baja humedad, radiación, deshidratación y acidez. Se encuentra comúnmente en el suelo, agua, vegetación y aire, por lo cual es un importante agente etiológico que es de interés en salud pública por ser considerado un patógeno oportunista productor de toxi-infecciones alimentarias, …
¿Por qué es importante realizar análisis de Bacillus cereus? Leer más »
El análisis de metales pesados en agroalimentaria es importante para evitar efectos negativos en la salud y el ambiente. MEDIEMPRESA SAS cuenta con la gama analítica más amplia del mercado en análisis de metales, tales como: Cadmio Plomo Mercurio Zinc Arsénico Para realizar su medición en aguas, sangre, frutas, tejidos vegetales, transformados vegetales y diferentes …
Su calidad es un factor que afecta directamente la producción de alimentos y la salud. El agua se ve afectada por una variedad de factores, tanto naturales como relacionados con las actividades del hombre, por esta razón en Colombia existe una Resolución donde se establecen los valores permitidos para los parámetros microbiológicos y fisicoquímicos. …
“La bacteria Staphylococcus es un microrganismo en forma de coco, gram positivo, inmóvil, catalasa positiva que se encuentra comúnmente presente en las industrias alimentarias en suelos, agua, aire, utensilios y superficies”. Puede sobrevivir durante largos periodos de tiempo en ambientes sin humedad y es prácticamente imposible erradicarlo. Además, también lo encontramos como flora normal en …
El Agua por ser el principal «nutriente » para la vida, hace posible todas las reacciones químicas celulares, el transporte de nutrientes, células, hormonas, enzimas, y proteínas, así como de las sustancias de desecho a través de la sangre, linfa y orina. Las características organolépticas son aquellas que se pueden percibir con los órganos de …
A pesar de que las levaduras son utilizadas en la industria como ayudantes en la fermentación de algunos alcoholes como cerveza, vino y cidra o en la preparación de pan y pastelerías. Los Mohos y las levaduras son capaces de contaminar los alimentos si están presentes en el ambiente y no se ha realizado un …
importancia de control de ambiente en empresas productoras de alimentos Leer más »
