Capacitaciones Limpieza y desinfecciónde áreas Manejo deresiduos Lavado demanos Hábitos dehigiene Contaminaciónfísica Contaminaciónquímica Contaminaciónmicrobiológica Control de plagasen la industria Enfermedades transmitidaspor el agua HACCP Buenas prácticasde manufactura Condiciones paraestablecimientos Interpretación de resultados microbiológicos PHVA Manejo higiénicode los alimentos